Paolo Ugo | Chicago Reader

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HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF FETTUCCINE ALLALFREDO (FETTUCCINE ALFREDO), NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT IL VERO ALFREDO ALFREDO DI ROMA IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30

With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of Fettuccine allAlfredo (Fettuccine Alfredo) in 1908 in the trattoria run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This trattoria of Piazza Rosa has become the birthplace of fettuccine allAlfredo.
More specifically, as is well known to many people who love the fettuccine allAlfredo", this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908).
Alfredo di Lelio opened his restaurant Alfredo in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family.
In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (Alfredo di Roma), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous gold cutlery (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality).
See also the website of Il Vero Alfredo .
I must clarify that other restaurants "Alfredo" in Rome do not belong and are out of my brand "Il Vero Alfredo Alfredo di Roma".
I inform you that the restaurant Il Vero Alfredo Alfredo di Roma is in the registry of Historic Shops of Excellence of the City of Rome Capitale.
Best regards Ines Di Lelio


IN ITALIANO

STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE FETTUCCINE ALLALFREDO (FETTUCCINE ALFREDO), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE IL VERO ALFREDO (ALFREDO DI ROMA) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA

Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note "fettuccine all'Alfredo" (Fettuccine Alfredo).
Alfredo Di Lelio, nato nel settembre del 1883 a Roma in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, cominci a lavorare fin da ragazzo nella piccola trattoria aperta da sua madre Angelina in Piazza Rosa, un piccolo slargo (scomparso intorno al 1910) che esisteva prima della costruzione della Galleria Colonna (ora Galleria Sordi).
Il 1908 fu un anno indimenticabile per Alfredo Di Lelio: nacque, infatti, suo figlio Armando e videro contemporaneamente la luce in tale trattoria di Piazza Rosa le sue fettuccine, divenute poi famose in tutto il mondo. Questa trattoria the birthplace of fettuccine allAlfredo.
Alfredo Di Lelio invent le sue fettuccine per dare un ricostituente naturale, a base di burro e parmigiano, a sua moglie (e mia nonna) Ines, prostrata in seguito al parto del suo primogenito (mio padre Armando). Il piatto delle fettuccine fu un successo familiare prima ancora di diventare il piatto che rese noto e popolare Alfredo Di Lelio, personaggio con i baffi allUmberto ed i calli alle mani a forza di mischiare le sue fettuccine davanti ai clienti sempre pi numerosi.
Nel 1914, a seguito della chiusura di detta trattoria per la scomparsa di Piazza Rosa dovuta alla costruzione della Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decise di trasferirsi in un locale in una via del centro di Roma, ove apr il suo primo ristorante che gest fino al 1943, per poi cedere lattivit a terzi estranei alla sua famiglia.
Ma lassenza dalla scena gastronomica di Alfredo Di Lelio fu del tutto transitoria. Infatti nel 1950 riprese il controllo della sua tradizione familiare ed apr, insieme al figlio Armando, il ristorante Il Vero Alfredo (noto allestero anche come Alfredo di Roma) in Piazza Augusto Imperatore n.30 (cfr. il sito web di Il Vero Alfredo).
Con lavvio del nuovo ristorante Alfredo Di Lelio ottenne un forte successo di pubblico e di clienti negli anni della dolce vita. Successo, che, tuttora, richiama nel ristorante un flusso continuo di turisti da ogni parte del mondo per assaggiare le famose fettuccine allAlfredo al doppio burro da me servite, con limpegno di continuare nel tempo la tradizione familiare dei miei cari maestri, nonno Alfredo, mio padre Armando e mio fratello Alfredo. In particolare le fettuccine sono servite ai clienti con 2 posate doro: una forchetta ed un cucchiaio doro regalati nel 1927 ad Alfredo dai due noti attori americani M. Pickford e D. Fairbanks (in segno di gratitudine per lospitalit).
Un aneddoto della vita di mio nonno. Alfredo fu un grande amico di Ettore Petrolini, che conobbe nei primi anni del 1900 in un incontro tra ragazzi del quartiere Trastevere (tra cui mio nonno) e ragazzi del Quartiere Monti (tra cui Petrolini). Fu proprio Petrolini che un giorno, gi attore famoso, andando a trovare lamico Alfredo, gli disse che lui era un attore della cucina romana nel mondo e gli consigli di attaccare alle pareti del ristorante le sue foto con i noti personaggi soprattutto dello spettacolo, del cinema e della cultura in genere che erano ospiti di Alfredo. Anche ci fa parte del cuore della bella tradizione di famiglia che continuo a rendere sempre viva con affetto ed entusiasmo.
Desidero precisare che altri ristoranti Alfredo a Roma non appartengono e sono fuori dal mio brand di famiglia.
Vi informo che il Ristorante Il Vero Alfredo presente nellAlbo dei Negozi Storici di Eccellenza sezione Attivit Storiche di Eccellenza del Comune di Roma Capitale.
Grata per la Vostra attenzione ed ospitalit nel Vostro interessante blog, cordiali saluti
Ines Di Lelio

Posted by Paolo Ugo on 11/12/2016 at 2:33 AM

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